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Flan tomate cerise chèvre

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Ingrédients (pour 4):

  • 250g Tomates cerise
  • 4 œufs
  • 75g maïzena
  • 115g chèvre frais
  • 100g mozzarella
  • 10cl lait
  • Sel, poivre, paprika

Préchauffer votre four à 180°C.

Battre les œufs en omelette. Ajouter la maïzena. Battre la préparation, verser le ou les fromages puis le lait. Saler, poivrer, mettre une pincée de paprika.

Beurrer vos ramequins et verser la préparation. Couper les tomates cerise en deux et mettez les dans les ramequins. Selon la taille de ceux-ci il faudra entre 3 et 6 tomates par contenant.

Faire cuire entre 20 à 30 minutes selon votre four.

Mousse au chocolat

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Ingrédients :Mousse au chocolat

Faire fondre le chocolat à feu doux.

Mettre les blancs dans un saladier et les monter en neige ferme avec une pincée de sel.

Ensuite, incorporer progressivement les blancs à la préparation chocolatée : il faut enrober délicatement les blancs de chocolat

Réserver au frais pendant au moins 2 heures.

Omelette dinde et champignon

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  • 1 œuf entier
  • 3 blanc d’œuf
  • 60g de blanc de dinde
  • 100g de champignon
  • 13g d’oignon

 

Mettez de l’huile dans une poêle en essuyant le surplus avec un papier absorbant. Préparez l’omelette avec l’œuf entier et les blancs d’œufs rajouter le blanc de dinde coupé en petits morceaux. Ajouter l’oignon et les champignons coupez en tranche.

Quiche aux carottes et gruyère

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Ingrédients :

  • 1 pâte briséeQuiche aux carrottes et gruyère
  • 1 kg de carottes
  • 4 œufs
  • 20 cl d’eau
  • 150 g de gruyère râpé
  • sel, poivre

Préparation 30 minutes – Cuisson 30 minutes

Préchauffez le four à 180°C

Dans le moule à tarte, étalez la pâte brisée. Piquez un peu partout la pâte avec une fourchette afin d’éviter que celle-ci ne gonfle. Mettez la pâte dans le moule dans le four chaud pendant 10 min le temps que la pâte dore très légèrement.

Épluchez et râpez les carottes.

Prenez le saladier et cassez-y les 4 œufs puis versez l’eau, le sel et le poivre. Mélangez le tout avec le fouet.

Étalez les carottes râpées, puis l’emmental râpé sur la pâte précuite de manière harmonieuse et régulière. Versez dessus la préparation.

Enfournez la quiche 30 minutes à 180°C

Boulettes de poulet

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  • 85g de blanc de poulet
  • 1 blanc d’œuf
  • 14g de chapelure
  • 113g de pâte complète
  • 100ml de sauce tomate
  • 225g de haricots verts

 

Mixez le blanc de poulet avec le blanc d’œuf et la chapelure. Faire des boulettes avec la préparation, les disposer sur le papier sulfurisé placé sur la plaque. Enfournez à 190° C pendant 15 à 20 minutes.

Une fois cuit accompagner de haricots verts, de pâtes et de sauce tomate.

Gâteau tout chocolat

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  • Gateau tout chocolat300 g de chocolat Noir
  • 4 œufs
  • 120 g de sucre
  • 120 g de farine tamisée
  • 20 g de beurre

Préparation 30 min – Cuisson 25 min

Faites fondre 150 g de chocolat au micro-ondes (3 cuillère à soupe dans un bol, 1 minute à 500w). Préchauffez votre four Th.6 (180°C).

Fouettez les œufs entiers avec le sucre pendant 6 à 8 mn au batteur dans un récipient. Ajoutez le chocolat fondu puis la farine tamisée en mélangeant délicatement.

Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné de 20cm de diamètre. Mettez le gâteau à cuire 20 à 25mn.

Pendant ce temps , faites fondre le reste du chocolat avec le beurre au micro-ondes. Sortez le gâteau du four, démoulez le sur une grille, laissez le refroidir. Nappez le gâteau avec le chocolat fondu, faites le prendre au moins 30mn au réfrigérateur.

Gateau à la noix de coco rapée

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Ingrédients :

  • 125 g de noix de coco râpée
  • 3 œufsGateau Coco
  • 250cl de lait
  • 360g de farine
  • 125 de sucre en poudre
  • 50cl d’huile
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez le four 170°C.

Mélangez les ingrédients les uns avec les autres. Mettez dans un moule à cake et faites cuire environ 45 min au four.

Tortilla

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TortillaIngrédients :

  • 1 kg de pommes de terre à chair ferme type charlotte
  • 5 oignons jaunes
  • 5 œufs
  • Huile d’olive
  • Sel & poivre

Épluchez les pommes de terre et rincez-les à l’eau claire. Coupez-les en dés.

Dans une grande poêle faites revenir les pommes de terre dans de l’huile d’olive. Pensez à remuer régulièrement pour que ça n’accroche pas.

Émincer les oignons. Gardez-les et rajoutez-les dans la poêle quand les pommes de terre en sont à 15 minutes de cuisson. Remuez.

Faites cuire les pommes de terres et les oignons encore 45 minutes environ à feu doux et remuez bien toutes les 3 à 5 minutes (les pommes de terre ne doivent pas griller).

Cassez les œufs dans un saladier. Battez les œufs et assaisonnez-les.

Versez les pommes de terre cuites et les oignons dans le saladier et mélangez bien avec les œufs. Salez à nouveau.

Mettez un peu d’huile d’olive dans la poêle et versez la préparation. Étalez de façon uniforme.

Mettre une pincée de sel et de poivre sur le dessus. Laissez cuire sur feu moyen 7 à 10 minutes.

Une fois le dessous cuit, faites glisser la tortilla sur une assiette plus grande que la poêle. Remettez de l’huile dans la poêle et éponger le surplus d’huile avec de l’essuie-tout.

Mettez la poêle à l’envers sur l’assiette et la retourner (la partie de la tortilla pas cuite doit être face à la poêle pour la retourner).

Laissez cuire sur feu moyen 7 à 10 minutes.

Quand la tortilla est cuite, refaites-la glisser dans un plat.

Quiche à l’oignon

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  • 1 rouleau de pâte brisée
    Quiche à l'oignon
  • 4 œufs entiers
  • 20 cl d’eau
  • 1kg d’oignons jaunes (Une dizaine d’oignons)
  • 100 grammes d’emmental râpé
  • Sel, Poivre, Huile d’olive
Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez et coupez les oignons en lamelles. Faites suer les oignons dans une casserole avec un peu d’huile d’olive en remuant. Avant qu’ils ne colorent retirez les oignons du feu…
Dans un saladier mélanger les œufs, l’eau, sel et poivre.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
Étalez les oignons sur la pâte, ajouter le gruyère par dessus et versez la préparation.Enfournez pendant environ 30 minutes à four chaud.