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Cake aux courgettes et au parmesan

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Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure alsacienne
  • 3 oeufs
  • 100g de gruyère râpé
  • 10cl d’huile d’olive
  • 10cl de lait
  • 20g de beurre
  • 250g de courgettes
  • 100g de parmesan
  • 1 poignée de basilic haché
  • 1 poignée de menthe hachée
  • 1 pincé de sel et de poivre

Lavez puis râpez les courgettes. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y blondir les courgettes, jusqu’à ce qu’elles ne rendent plus d’eau.
Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez d’abord délicatement la levure à la farine.

D’autre part, battez au fouet les œufs entiers, l’huile d’olive et le lait. Salez et poivrez cette préparation et incorporez-la délicatement à la farine afin d’obtenir un mélange sans grumeaux.

Ajoutez le gruyère râpé, le parmesan, le basilic, la menthe et les courgettes. Mélangez de nouveau.

Beurrez et farinez légèrement un moule à cake et versez-y la préparation. Faites cuire au four pendant 50 minutes. Surveillez la fin de la cuisson en piquant le cake avec la lame d’un couteau (elle doit ressortir sèche).

Quiche sans pâte courgette dés de volaille

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Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 1/2 l de lait 1/2 écrémé
  • 100g de farine sans gluten (ex: maïzena)
  • 100g de dés de volaille
  • 100g de gruyère râpé
  • 1 courgette
  • sel, poivre, muscade

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez les œufs battus en omelette avec la farine. Ajoutez les liquides puis les dés de poulet et le fromage. Salez et poivrez à votre gout.

Découpez en fines rondelles votre courgettes.

Beurrez un moule à tarte et répartissez la pâte. Ajoutez les rondelles de courgettes.

Enfournez et laissez cuire 40 minutes.

Flan tomate cerise chèvre

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Ingrédients (pour 4):

  • 250g Tomates cerise
  • 4 œufs
  • 75g maïzena
  • 115g chèvre frais
  • 100g mozzarella
  • 10cl lait
  • Sel, poivre, paprika

Préchauffer votre four à 180°C.

Battre les œufs en omelette. Ajouter la maïzena. Battre la préparation, verser le ou les fromages puis le lait. Saler, poivrer, mettre une pincée de paprika.

Beurrer vos ramequins et verser la préparation. Couper les tomates cerise en deux et mettez les dans les ramequins. Selon la taille de ceux-ci il faudra entre 3 et 6 tomates par contenant.

Faire cuire entre 20 à 30 minutes selon votre four.

Pate à tarte alégée (sans beurre, sans margarine, avec un peu d’huile d’olive)

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Ingrédients (pour un moule de 30cm) : 

  • 200g de farine complète
  • 10g de bicarbonate
  • 50ml d’huile d’olive
  • 100ml de lait

Faites préchauffer votre four à 200°C.

Mélangez la farine et le bicarbonate dans un saladier. De l’autre côté mélangez le lait et l’huile d’olive. Incorporez en malaxant à la main le lait et l’huile d’olive à la farine. Une fois le mélange incorporé vous obtiendrez une boule de pâte que vous pourrez étaler avec un rouleau à pâtisserie.

Faites cuire la pâte à blanc 10 minutes au four à 200°C. Une fois cuite agrémenter comme bon vous semble.

 

 

 

 

 

Gateau à la noix de coco rapée

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Ingrédients :

  • 125 g de noix de coco râpée
  • 3 œufsGateau Coco
  • 250cl de lait
  • 360g de farine
  • 125 de sucre en poudre
  • 50cl d’huile
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez le four 170°C.

Mélangez les ingrédients les uns avec les autres. Mettez dans un moule à cake et faites cuire environ 45 min au four.

Quiche au gruyère

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  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 3 œufs entiers
  • 20 cl de crème fraîche
  • 20 cl de lait
  • 250 grammes d’emmental râpé
  • Sel, Poivre

Préparation 15 minutes – Cuisson 30 minutes

Préchauffez le four à 180°C

Dans le moule à tarte, étalez la pâte feuilletée. Piquez un peu partout la pâte avec une fourchette afin d’éviter que celle-ci ne gonfle. Mettez la pâte dans le moule dans le four chaud pendant 10 min le temps que la pâte dore très légèrement.

Prenez le saladier et cassez-y les 3 œufs puis versez la crème fraîche, le lait, le sel et le poivre. Mélangez le tout avec le fouet.

Étalez l’emmental râpé sur la pâte précuite de manière harmonieuse et régulière. Versez dessus la préparation.

Enfournez la quiche 30 minutes à 180°C

Quiche à la moutarde

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  • Quiche à la moutarde1 rouleau de pâte brisée
  • 3 œufs
  • 20cl de crème fraîche
  • 100g de gruyère râpé
  • 150g de moutarde à l’ancienne
  • 10cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • Poivre

Préchauffez le four à 180° C. Étalez la pâte dans le moule. Piquez le fond avec une fourchette et la mettre au four 10 minutes.

Pendant ce temps préparez la garniture. Battez les œufs, le lait et la crème dans un récipient. Ajoutez la moutarde et le gruyère râpé. Salez et poivrez.

Versez la garniture sur la pâte et faites cuire pendant 40 minutes. Laissez légèrement refroidir avant de servir.

Quiche feta tomates champignons

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  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 3 œufs entiers
  • 20 cl de crème fraîche
  • 20 cl de lait
  • 3 tomates
  • 200g champignons de Paris
  • 100g de feta
  • 150 grammes d’emmental râpé
  • Sel, Poivre

Préparation 15 minutes – Cuisson 30 minutes

Préchauffez le four à 180°C

Dans le moule à tarte, étalez la pâte feuilletée. Piquez un peu partout la pâte avec une fourchette afin d’éviter que celle-ci ne gonfle. Mettez la pâte dans le moule dans le four chaud pendant 10 min le temps que la pâte dore très légèrement.

Pendant ce temps, coupez les champignons en morceaux faites les revenir dans un filet d’huile d’olive. Découpez les tomates en morceaux et rajouter les aux champignons en les faisant réduire à feu doux.

Prenez le saladier et cassez-y les 3 œufs puis versez la crème fraîche, le lait, le sel et le poivre. Mélangez le tout avec le fouet.

Étalez les champignons et les tomates sur la pâte précuite de manière harmonieuse et régulière. Ajoutez par dessus la feta coupé en morceaux. Versez dessus la préparation.

Enfournez la quiche 30 minutes à 180°C