Ingrédients:
Mettez de l’huile dans une poêle en essuyant le surplus avec un papier absorbant. Préparez l’omelette avec l’œuf entier et les blancs d’œufs rajouter la feta en morceaux et les pousses d’épinard.
Préparation: 12 minutes | Cuisson: 15 minutes
Alors qui est Michi? Il ne s’agit pas de “qui” mais de “quoi”. Michi est un mot japonnais, qui signifie le chemin, la voie, la méthode.
L’échelle Michi est une ligne directrice, un outil pour mieux manger et rester en bonne santé. Je l’ai découvert sur le site de Beachbody.
L’échelle a 5 niveaux, elle contient environ une cinquantaine d’aliments. Plus vous prenez des aliments dans le haut de l’échelle plus ils sont sain. Il faut privilégier les niveaux 1 et 2.
Les aliments frits sont à bannir, préférer les aliments crus, cuit à la vapeur, grillé, poché, rôti ou bouilli. Le fait de faire frire un aliment le fait automatiquement passé tout en bas de l’échelle même les aliments les plus sains.
Les lettres entre crochets représentent ce qu’apporte principalement l’aliment C: glucide, F: graisse, P: Protéine.
Niveau 1: les aliments sacrés
Niveau 2: les aliments sympathiques
Niveau 3: Les aliments neutres
Niveau 4: les aliments douloureux
Niveau 5: les aliments maudits
Janvier
Légumes: brocoli, céleri, chou, endive, lentilles, mâche
Fruits: ananas, banane, clémentine, kiwi, mandarine, noix de coco, orange, pamplemousse, poire, pomme
Février
Légumes: betterave, brocoli, céleri, endive, poireau, salsifis
Fruits: ananas, banane, clémentine, kiwi, mandarine, orange, poire, pomme
Mars
Légumes: artichaut, carotte, navet, poireau, salsifis
Fruits: ananas, fraise, kiwi, orange, pomme
Avril
Légumes: ail, artichaut, asperge, carotte, oseille, laitue
Fruits: fraise, kiwi, pomme, rhubarbe
Mai
Légumes: ail, asperge, betterave, carotte, cresson, épinard, laitue, oseille, pois, pomme de terre
Fruits: fraise, pomme, rhubarbe
Juin
Légumes: ail, artichaut, asperge, betterave, concombre, courgette, fêve, laitue, petits pois, pomme de terre, radis
Fruits: amande fraîche, cerise, fraise
Juillet
Légumes: ail, artichaut, aubergine, betterave, carotte, céleri branche, concombre, courgette, haricot vert, pois, pomme de terre, romaine
Fruits: abricot, amande fraîche, brugnon, cerise, figue, fraise, framboise, groseille, melon, nectarine, noisette, pastèque, pêche
Aout
Légumes: ail, artichaut, aubergine, betterave, céleri, chou, concombre, courgette, haricot vert, maïs, navet, oignon, pomme de terre, tomate
Fruits: abricot, brugnon, cassis, figue, fraise, framboise, melon, nectarine, noisette, pêche, poire, pomme, prune
Septembre
Légumes: betterave, céleri, champignon, chou, haricot blanc, navet, oignon, poireau, tomate
Fruits: brugnon, cassis, citron, fraise, nectarine, noisette, noix, noix de coco, pêche, poire, pomme, prune, raisin
Octobre
Légumes: céleri, champignon, chou, haricot blanc, navet, oignon, poireau, tomate, topinambour
Fruits: banane, coing, fraise, kiwi, mandarine, noix, poire, noix de coco, pomme, raisin
Novembre
Légumes: brocoli, céleri, champignon, chou, endive, mâche, pignon, poireau, pomme de terre, potiron
Fruits: banane, châtaigne, clémentine, coing, kiwi, mandarine, noix de coco, orange, pamplemousse, poire, pomme
Décembre
Légumes: brocoli, cardon, céleri, chou, endive, mâche, pomme de terre
Fruits: ananas, banane, clémentine, coing, kiwi, mandarine, noix de coco, orange, pamplemousse, poire
Mettez de l’huile dans une poêle en essuyant le surplus avec un papier absorbant. Préparez l’omelette avec l’œuf entier et les blancs d’œufs rajouter le blanc de dinde coupé en petits morceaux. Ajouter l’oignon et les champignons coupez en tranche.
Ingrédients :
Préparation 30 minutes – Cuisson 30 minutes
Préchauffez le four à 180°C
Dans le moule à tarte, étalez la pâte brisée. Piquez un peu partout la pâte avec une fourchette afin d’éviter que celle-ci ne gonfle. Mettez la pâte dans le moule dans le four chaud pendant 10 min le temps que la pâte dore très légèrement.
Épluchez et râpez les carottes.
Prenez le saladier et cassez-y les 4 œufs puis versez l’eau, le sel et le poivre. Mélangez le tout avec le fouet.
Étalez les carottes râpées, puis l’emmental râpé sur la pâte précuite de manière harmonieuse et régulière. Versez dessus la préparation.
Enfournez la quiche 30 minutes à 180°C
Ingrédients :
Faites chauffer le beurre dans une cocotte minute. Mettez-y la viande à dorer de toutes parts. Ajoutez-y le petit oignon coupé en quatre. Laissez-le roussir, il colorera le jus. Salez et poivrez.
Avant de fermer la cocotte, mettez les pommes de terre crues et épluchées dans le panier “alu”. Déposez au dessus du rôti bien doré.
Laissez cuire à feu doux environ 10 minutes à partir du moment où à la soupape chuchote. Soumis à une cuisson trop rapide, le rôti attacherait.
1 Pâte BriséePréparation 15 min – Cuisson 15 min
Préchauffez votre four Th.7 (200°C).
Faites cuire la pâte à blanc. Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide.
Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide. Hors du feu, ajoutez la gélatine égouttée. Mélangez puis versez la crème bien chaude dans un saladier contenant le chocolat cassé en morceaux. Couvrez patientez 5 minutes puis mélangez pour obtenir un chocolat lisse.
Coulez le chocolat sur le fond de tarte.
Placez la tarte au réfrigérateur au minimum 1 heure. Disposez les framboises dessus.
Mixez le blanc de poulet avec le blanc d’œuf et la chapelure. Faire des boulettes avec la préparation, les disposer sur le papier sulfurisé placé sur la plaque. Enfournez à 190° C pendant 15 à 20 minutes.
Une fois cuit accompagner de haricots verts, de pâtes et de sauce tomate.
300 g de chocolat NoirPréparation 30 min – Cuisson 25 min
Faites fondre 150 g de chocolat au micro-ondes (3 cuillère à soupe dans un bol, 1 minute à 500w). Préchauffez votre four Th.6 (180°C).
Fouettez les œufs entiers avec le sucre pendant 6 à 8 mn au batteur dans un récipient. Ajoutez le chocolat fondu puis la farine tamisée en mélangeant délicatement.
Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné de 20cm de diamètre. Mettez le gâteau à cuire 20 à 25mn.
Pendant ce temps , faites fondre le reste du chocolat avec le beurre au micro-ondes. Sortez le gâteau du four, démoulez le sur une grille, laissez le refroidir. Nappez le gâteau avec le chocolat fondu, faites le prendre au moins 30mn au réfrigérateur.