Mettez de l’huile dans une poêle en essuyant le surplus avec un papier absorbant. Préparez l’omelette avec l’œuf entier et les blancs d’œufs rajouter le blanc de dinde coupé en petits morceaux. Ajouter l’oignon et les champignons coupez en tranche.
Ingrédients :
Préparation 30 minutes – Cuisson 30 minutes
Préchauffez le four à 180°C
Dans le moule à tarte, étalez la pâte brisée. Piquez un peu partout la pâte avec une fourchette afin d’éviter que celle-ci ne gonfle. Mettez la pâte dans le moule dans le four chaud pendant 10 min le temps que la pâte dore très légèrement.
Épluchez et râpez les carottes.
Prenez le saladier et cassez-y les 4 œufs puis versez l’eau, le sel et le poivre. Mélangez le tout avec le fouet.
Étalez les carottes râpées, puis l’emmental râpé sur la pâte précuite de manière harmonieuse et régulière. Versez dessus la préparation.
Enfournez la quiche 30 minutes à 180°C
Ingrédients :
Faites chauffer le beurre dans une cocotte minute. Mettez-y la viande à dorer de toutes parts. Ajoutez-y le petit oignon coupé en quatre. Laissez-le roussir, il colorera le jus. Salez et poivrez.
Avant de fermer la cocotte, mettez les pommes de terre crues et épluchées dans le panier “alu”. Déposez au dessus du rôti bien doré.
Laissez cuire à feu doux environ 10 minutes à partir du moment où à la soupape chuchote. Soumis à une cuisson trop rapide, le rôti attacherait.
1 Pâte BriséePréparation 15 min – Cuisson 15 min
Préchauffez votre four Th.7 (200°C).
Faites cuire la pâte à blanc. Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide.
Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide. Hors du feu, ajoutez la gélatine égouttée. Mélangez puis versez la crème bien chaude dans un saladier contenant le chocolat cassé en morceaux. Couvrez patientez 5 minutes puis mélangez pour obtenir un chocolat lisse.
Coulez le chocolat sur le fond de tarte.
Placez la tarte au réfrigérateur au minimum 1 heure. Disposez les framboises dessus.
Mixez le blanc de poulet avec le blanc d’œuf et la chapelure. Faire des boulettes avec la préparation, les disposer sur le papier sulfurisé placé sur la plaque. Enfournez à 190° C pendant 15 à 20 minutes.
Une fois cuit accompagner de haricots verts, de pâtes et de sauce tomate.